家常美味：简单牛蛙烹饪教程
2024-06-25在美食的世界里，一道美味的家常菜往往能唤起人们的食欲和温暖的心。今天，就为大家带来一道简单易学、口感鲜美的牛蛙料理——香辣炒牛蛙，让你在家也能轻松享受餐厅级的美味。 首先，准备新鲜的牛蛙是关键。选择肉质饱满、无异味的牛蛙，清洗干净后剁成小块，用料酒和生粉腌制15分钟，去腥提鲜。 接着，热锅凉油，放入切好的姜蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。然后，将腌制好的牛蛙倒入锅中，大火翻煎至两面微黄，这样既能锁住牛蛙的嫩滑，又能使其表面形成诱人的焦香。 加入适量生抽、老抽调色，再撒入一些白糖，提升菜品的层次